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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 00:18

 

Morue.gif

 

SOUPE DE RAQUETTE

La raquette de morue est la grosse arête dorsale de la morue sur laquelle se trouvent encore des morceaux de chair qui donneront une saveur particulière à cette soupe ...

2 ou 4 raquettes ficelées soigneusement, légumes variés pour le potage (ne pas mettre de chou)

1- Faire cuire le potage de légumes comme à l'ordinaire.

 


2- Lorsqu'il a cuit environ 25 minutes y plonger les raquettes.

  


3- Arrêtez l'ébullition et laisser frémir environ 20 minutes encore. Salez et poivrez.

 


4- Retirez soigneusement les raquettes et déguster le potage qu'il faut parfois passer au chinois à cause des morceaux de raquettes qui pourraient s'y trouver.

 
5- On peut ajouter un "kub" ou du "Maggi" juste avant de servir.

Il va être surpris votre poissonnier quand vous allez lui demander des raquettes !!!

 

                                      



Image du Blog petitemimine.centerblog.net

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commentaires

lenez o vent 12/01/2011 21:55



poser la question déja. et voir.


capable de m' envoyer chez decathlon


 bises



Alhemax 13/01/2011 01:06



lol



jojo 11/01/2011 23:13



miammmmmmmm



Alhemax 12/01/2011 00:52



Alors bon appétit !!! Bonne journée



euphoria71 05/11/2010 13:32



Alors là, pas de souci, je vais l'essayer cette soupe. A la condition évidemment que je trouve des raquettes.


Merci pour cette recette qui m'a l'air extra !


Bisousss


Michèle



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